Cuatro cuartos

Ingredientes

Para 12 personas

225 g de mantequilla

275 g de azúcar

6 huevos xxl

3 cucharadas de cascara de limón rallada

325 g de maizena

1 sobre de levadura royal

Preparación

Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una crema homogénea

Agregar uno a uno los huevos a esta mezcla batiendo los bien entre huevo y huevo

Añadir la cascara de limón

Mezclar la maizena y la levadura y añadir a la masa

Verter esta masa en un molde de 20 cm cuadrado que haya sido enharinado

con unas gotas de aceite o mantequilla

Cocer a fuego moderado 180 º durante una hora y media mas o menos o hasta que el bizcocho se desprenda fácilmente de las paredes del molde o bien que al introducir un cuchillo o una aguja salga seca